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奶油蒜片鮮蝦燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這是以奶油蒜香蝦 料理做為基底的變化料理, Q彈白蝦搭配炸酥脆蒜片, 多層次的料理風味除了料理好吃, 更能吃的飽足過癮🥳。 — 料理做法🍳 — 蝦子去除外殼,沙線, 花椰菜,切成丁狀,備料。 — 蒜頭切成片狀後,用清水清洗除 表面黏液,撈起瀝乾水份, 再用紙巾把水份徹底吸除,備料 — 鍋內下一大匙橄欖油,中小火熱鍋, 蒜片,下鍋煸至稍微變色後, 起鍋,蒜片瀝乾油份備料。 — 鍋內下一大匙蒜頭油,熱鍋後 蝦子下鍋,煎至表面微焦後, 起鍋備料。 — 花椰菜過熱水,蔬菜變成深綠色, 起鍋,瀝乾水份,備料。 — 利用鍋內油脂,洋蔥稍微拌炒, 再加入退冰的隔夜飯,拌炒均勻。 — 倒入一碗水量,大骨高湯, 慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯, — 這個步驟進行約三輪。 — (我是自己熬大骨高湯,也可以 用市售高湯代替,記得1:1稀釋) — (如果是用生米,拌煮時間要拉長, 但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度) — 飯煸煮至自己喜歡程度, — 加入奶油,加回白蝦,些許鹽巴, 芫荽根,乾辣椒調味,繼續攪拌。 — 燉飯煸至自己喜歡的稠度。 — 起鍋,擺盤,完成。 — — 【料理使用30尾斤蝦子】 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 — 30(尾斤)- 280元 — 25(尾斤)-340元 — 20(尾斤)-370元 — 蝦子一包/600公克/一台斤 30尾斤-約28~30隻蝦子。 25尾斤-約22~25隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #奶油燉飯 #risotto #燉飯 #yahoo特級廚師 #艾許奶油 #ECHIREBUTTER #鮮蝦燉飯 #健康料理 #高纖料理 #Shrimp #奶油鮮蝦燉飯 #ECHIRE

奶油蒜片鮮蝦燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這是以奶油蒜香蝦 料理做為基底的變化料理, Q彈白蝦搭配炸酥...

2020-10-28 21:22:43 有 186 人說讚
家常薑母鴨 宥宥廚房小料理🐯 — 天氣逐漸變冷,暖食料理提前部署, 今天是冬令進補每人都愛吃的 薑母鴨,利用幾個簡單步驟, 學會料理冬天在家就能隨時美味上桌。 — 這次我做法跟之前有點不同, 我把鴨肉拆骨,用鴨骨和中藥材, 熬基本湯底,料理前一個動作, 料理風味更加分🤙🏻🤙🏻🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鴨肉拆骨,鴨骨過一下熱水,去除血水, 再過冷水洗去雜質,瀝乾水份。 — 冷水鍋,鴨骨,薑母鴨藥材, 開火煮至沸騰,轉小火, 蓋上鍋蓋燜煮約40~50分鐘。 — 湯底煮好,瀝乾中藥材,鴨骨。 — 鴨肉過熱水,去除血水雜質, 瀝乾水份,備料。 — 鍋內下一小匙油,薑壓碎, 下鍋煸至表面微焦,起鍋備料。 — 再下鴨肉一樣煎至雙面微焦, — 移鍋,食材加入藥膳湯鍋內, 加酒蓋過食材。 — 蓋上鍋蓋,小火,燉煮約20~30分鐘。 (鴨肉燉至自己喜歡程度) — 起鍋前,加入喜歡吃的蔬菜, 加些許鹽巴,麻油調味, — 蓋上鍋蓋悶,5~10分鐘,完成。 — 沾醬： 豆腐乳2塊,辣豆瓣醬1大匙, 素蠔油1大匙,米酒1匙,攪拌均勻。 — (全酒風味更佳,但酒量不好的人, 依照鴨肉,調整酒量,再加水, 蓋到食材以及調整燉煮時間) — 備註： 1. 鴨肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應, (焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷。 — 2. 我對於賣場的中藥材料理包 有一定程度排斥感。 藥材我是去中藥行, 請藥師拆抓中藥的, — 這樣除了能確保藥材新鮮之外 喝藥膳湯時也能依照自己體質 進而達到藥補效果。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #藥膳湯 #家常菜 #暖食 #クッキングラム #台北 #薑母鴨 #soup #進補 #gingerducksoup #yahoo特級廚師

家常薑母鴨 宥宥廚房小料理🐯 — 天氣逐漸變冷,暖食料理提前部署, 今天是冬令進補每人都愛吃的 薑母...

2020-10-27 21:24:42 有 80 人說讚
鮮蔬松阪豬蛋炒飯 宥宥廚房小料理🐯 — 松阪豬,木耳,南瓜,高麗菜, 四種食材一樣的爽脆口感, 全部和白飯,雞蛋拌炒均勻, 一道高纖營養且具有美味口感 的炒飯就登場嘍,中秋烤肉... 如果還有剩餘食材..也是可以.. 跟著一起做看看唷🥳 — 料理做法🍳 — 冷凍的隔夜飯,退至常溫狀 松阪豬肉,南瓜,木耳,高麗菜, 切成小塊狀。 — 鍋內下二大匙油,蛋攪拌均勻後, 下鍋,快速翻炒至自己喜歡的狀況, 起鍋備料。 — 松阪豬,木耳,下鍋炒至豬肉熟透, 高麗菜,南瓜,下鍋拌炒均勻, 食材炒出香味。 — 白飯與一開始炒好的蛋,下鍋, 拌炒均勻,炒至飯呈現顆粒狀後 — 加入些許醬油,些許鹽巴,拌炒均勻, 起鍋,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #炒飯 #松阪豬 #手作 #中華料理 #friedrice #簡單料理 #醬油炒飯 #yahoo特級廚師 #松阪豬肉炒飯 #porkneck

鮮蔬松阪豬蛋炒飯 宥宥廚房小料理🐯 — 松阪豬,木耳,南瓜,高麗菜, 四種食材一樣的爽脆口感, 全部...

2020-10-27 01:33:22 有 103 人說讚
珍珠石斑魚湯 宥宥廚房小料理🐯 — 天氣冷冷煮上一鍋魚湯, 搭配珍珠石斑魚, 魚肉Q彈肉質口感, 再加上熬魚骨的湯底, 吃了除了溫暖內心, 也能幫身體補充營養🤙🏻。 — 料理做法🍳 — 石斑魚下巴表面水份,用餐巾紙吸附乾淨, 鍋內倒入些許油,熱鍋,魚下巴下鍋。 — 煎至雙面呈現焦化狀,起鍋 — 冷水鍋,放入下巴,薑絲,開火,水煮至沸騰 — 轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮20～30分鐘。 湯底儘量熬煮,呈現乳白色狀態。 (如果魚比較大隻,熬煮時間要跟著調整) — 放入石斑魚肉,加入枸杞,些許鹽巴, 麻油,酒,煮約3~4分鐘,完成。 — 珍珠石斑魚使用: ⬇️ 澎湖區漁會（菊島之星） — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #魚湯 #月子餐 #石斑 #石斑魚湯 #補身 #fishsoup #鮮魚湯 #簡單料理 #暖食料理 #Grouper #yahoo特級廚師 —

珍珠石斑魚湯 宥宥廚房小料理🐯 — 天氣冷冷煮上一鍋魚湯, 搭配珍珠石斑魚, 魚肉Q彈肉質口感, 再...

2020-10-25 21:35:00 有 81 人說讚
南瓜鮭魚咖哩飯 宥宥廚房小料理🐯 — 大量南瓜做為咖哩基底 帶點自然的甜味,清爽不膩口, 加上煎至外脆內嫩鮭魚, 奶油滑蛋,更能吃的營養健康🥳 — 料理做法🍳 — 洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,南瓜 各別切成細塊狀,備料 — (南瓜比例可以多一點, 因為要做咖哩的醬汁基底) — 鍋內下一匙油,洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔, 南瓜,煸至食材表面微焦後,起鍋,備料 — (盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化) 燉煮起來會比較香醇) — 蔬菜放入鍋內,加水稍微蓋過食材, 水煮至沸騰,蔬菜煮軟化。 — 加入咖哩塊,攪拌均勻。 — 關火蓋上鍋蓋,悶約15~20分鐘。 咖哩完成。 — 鍋子熱油鍋,鮭魚下鍋,撒些鹽巴 魚肉煎熟起鍋,備料。 — 鍋子清洗擦拭乾淨。 — 鍋子熱鍋,打入約3~4顆蛋, 切入半顆奶油,轉中大火,慢慢炒蛋, — 炒至自己喜歡的綿密感, 加入些許鹽巴,黑胡椒粒,滑蛋完成 — 飯裝好,淋入咖哩,滑蛋,鮭魚擺盤,完成 — 備註: 如果時間允許, 咖哩放置時間越久 會更好吃歐。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #暖食 #Masala #滑蛋 #curryrice #咖哩飯 #鮭魚咖哩飯 #鮭魚咖哩 #japanesecurryrice #yahoo特級廚師 #Salmon

南瓜鮭魚咖哩飯 宥宥廚房小料理🐯 — 大量南瓜做為咖哩基底 帶點自然的甜味,清爽不膩口, 加上煎...

2020-10-24 21:24:16 有 167 人說讚
手切魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — Hi..大家好...就這樣胡鬧似的 直接又再開啟一場滷肉飯之戰。 — 也謝謝 黃偉哲 市長IG. 直接開台... #肉燥飯爭霸賽 !!! — 身為台北嘉義代表是有蠻大壓力的 (自己說✏️⬆️,多包涵一下) — 不偏題,這次做法我有調整, 主要是把豬皮先下鍋熬, 因為想嘗試更濃稠的醬汁煮法。 — 肉是以三層肉為主,加上些許後腿肉, 比例：三層肉5/豬皮4/豬後腿肉1。 再加上一開始豬皮先下鍋熬煮, 料理成品輕易呈現黏滑順口風味🥳。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 豬皮用熱水煮至軟化, 瀝乾水份,切成細塊狀備料。 (這個可以前一天準備) — 冷水鍋,加入豬皮,水至沸騰。 — 整塊五花肉,過一下熱水, 去除雜質,血水,瀝乾水份。 — 豬肉,切成細條塊狀,備料 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋, 瀝除油份,紅蔥酥,備料。 — 鍋內下一匙紅蔥油,熱鍋後, 豬肉下鍋,炒到豬肉熟透。 — 「建議開中大火煸肉,這樣肉有 梅納反應(焦化),燉起來比較香」 — 再加入蒜頭,拌炒均勻,香味出現後, 加入一小匙紅糖,各一大匙蠔油,醬油, 米酒,拌炒均勻。 — 起鍋,加入豬皮水鍋內,撒些許胡椒鹽。 — 蓋上鍋蓋悶煮,50～60分鐘。 (醬色如果不夠可以醬油,蠔油下鍋) (依照肉量調整燉煮時間) — 開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻, 再蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,完成。 — 備註： 1. 魯肉可以煮好,放置1～2小時, 除了色澤變深更美觀外, 風味也會變得更好唷。 2. 依照食材多寡調整醬料 與燉煮時間。 — 燉煮半小時後,記得開蓋子 看一下水位,如果水變很少, 記得補水,醬油,蠔油 — — 度小月擔仔麵 正宗創始百年老店 一起來玩啦😂 — 蘿蔔乾使用:嘉義縣布袋鎮東港社區 醬油使用:黑豆桑 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #滷肉飯 #魯肉 #便當菜 #魯肉飯 #手作 #家常菜 #Braisedporkonrice #かていりょうり #Lobahpng #滷肉 #yahoo特級廚師

手切魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — Hi..大家好...就這樣胡鬧似的 直接又再開啟一場滷肉飯之戰。 ...

2020-10-23 21:13:13 有 129 人說讚
豆苗蝦仁 宥宥廚房小料理🐯 — 這道料理大致上中大火快炒, 短時間就能輕鬆上桌, 要稍微注意一下,前置備料時間 可能會比較長。 豆苗主要吃它的鮮嫩青翠, 越靠近根部纖維比較粗, 捻菜偷懶不去除,整道料理 風味會比較差一點歐。 — 料理做法🍳 — 蝦子去殼,去沙線,備料。 — 豆苗捻菜,分別把老莖老葉捻除, 留下嫩根,嫩葉,備料。 — 豆苗泡水約15~20分鐘,起鍋, 瀝乾水份備料,撒些許鹽巴,拌勻。 — 熱油鍋,蝦仁下鍋,煎至雙面表面微焦, 起鍋備料 — 同一個鍋子,薑末,蒜末,下鍋炒出香味, 豆苗下鍋,轉中火,快炒2~3分鐘。 — 豆苗變成翠綠色後,加入蝦仁, 些許紹興酒,糖,拌炒均勻,起鍋,完成。 — 【料理使用30尾斤蝦子】 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 — 30(尾斤)- 280元 — 25(尾斤)-340元 — 20(尾斤)-370元 — 蝦子一包/600公克/一台斤 30尾斤-約28~30隻蝦子。 25尾斤-約22~25隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #白蝦 #家常菜 #豆苗蝦仁 #手作 #便當菜 #shrimp #friedshrimpwithpeashoots #簡單料理

豆苗蝦仁 宥宥廚房小料理🐯 — 這道料理大致上中大火快炒, 短時間就能輕鬆上桌, 要稍微注意一下,前...

2020-10-22 21:18:19 有 58 人說讚
蘿蔔肉羹湯 宥宥廚房小料理🐯 — 因為前幾天... 我媽跟詹姆士一起煮菜.... — 她端出她的拿手料理,蘿蔔肉羹湯 我即時動態發佈後...還蠻多人詢問做法.. — 這篇食譜文,也算是我自己要學😅, 早期開始學煮菜,我只有做過二次羹湯。 還是快三年前的事,整個快忘光。 — 料理做法🍳 — 蒜頭切成細末狀,蘿蔔切成小塊狀, 三層豬肉去皮切成細長條狀, — 一鍋水,加入適量蘿蔔,紅糖, 蓋上鍋蓋,煮至蘿蔔軟化,等待期間... — 豬肉,魚漿,蒜末,些許鹽巴,蕃薯粉, 攪拌均勻。比例:魚漿,豬肉 / 1:1 — 各一匙太白粉,蕃薯粉, 拌勻備料。(等會勾芡用) — 開鍋蓋,蘿蔔確認軟化後, 捏入適當大小肉塊下鍋。 — 肉全下鍋後,稍微攪拌, 加入鹽巴調味,煮至湯沸騰。 — 湯蒜頭味出現,肉塊浮起, 剛剛混合好的太白粉,蕃薯粉, 加一碗水拌勻。 — 下鍋勾芡,湯調整煮至, 自己要的濃稠感,完成,起鍋。 — 依照個人喜好加入些許烏醋, 辣椒醬,香菜, — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #家常菜 #かていりょうり #簡單料理 #肉羹湯 #古早味 #蘿蔔肉羹湯 #porkintestinesoup

蘿蔔肉羹湯 宥宥廚房小料理🐯 — 因為前幾天... 我媽跟詹姆士一起煮菜.... — 她端出她的拿手...

2020-10-21 21:14:39 有 97 人說讚
鮮蔬嫩雞溫沙拉 宥宥廚房小料理🐯 — 大量蔬菜,帶有多汁嚼勁雞腿肉, 外脆內嫩的豆皮,讓大家運動料理 又多了一個好選擇🥳 — 料理做法🍳 — 雞腿排,切成塊狀,肉面抹上, 些許鹽巴,放置5~10分鐘。 — 下一匙油,油鍋熱後,豆皮 雙面煎至微焦,起鍋備料。 — 鍋內下一匙油,雞皮面先朝下, 雞肉雙面,煎至微焦,肉煎熟, 起鍋,備料。 — 花椰菜,玉米筍,蔬菜稍微過熱水, 花椰菜變深綠色後,起鍋瀝乾水份。 — 鍋內下一匙油,熱鍋後,紅椒,下鍋, 稍微乾煎一下,加入花椰菜,玉米筍 雞肉,些許鹽巴,拌炒均勻,關火。 — 蓋上鍋蓋,悶約2～3分鐘, 開鍋蓋,起鍋,豆皮切塊, 擺盤,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #家常菜 #かていりょうり #簡單料理 #套餐 #高纖料理 #yahoo特級廚師 #煎雞腿 #運動飲食 #溫沙拉 #增肌減脂 #健身飲食

鮮蔬嫩雞溫沙拉 宥宥廚房小料理🐯 — 大量蔬菜,帶有多汁嚼勁雞腿肉, 外脆內嫩的豆皮,讓大家運動料理...

2020-10-20 21:12:29 有 121 人說讚